Dossier Mit der Kamera ins Mittelalter

Hier geht es um Küchengeheimnissen, mittelalterliche Speisen und einer TV-Doku in einer Burganlage. © Marcel Schwarzenberger

4 Artikel (aktualisiert am 15.05.2011)

Living History-Dokus sind im TV längst Trend. Einen ernsthaften Versuch, Geschichte als Doku-Soap zu präsentieren, machte der MDR 2005 mit der Serie „Abenteuer Mittelalter“. Michael Kirchschlager war als Küchenmeister dabei.

Küchengeheimnis

Gaumenfreuden aus dem Mittelalter

„Ich habe die meisten Gerichte ausprobiert“, schreibt Michael Kirchschlager im Vorwort seines Buches zur Kulturgeschichte der Kochkunst. Der Titel „Ich will ein guter Koch sein – Küchengeheimnisse des Mittelalters und der Renaissance“…

Kochkunst im Test

Küchengeheimnisse auf Schloss Burgk

Sechs Wochen gab der Historiker und Buchautor Michael Kirchschlager sein Bestes in der geräumigen Küche auf Schloss Burgk. Die Grundrezepte stammen aus überlieferten Quellen aus dem Spätmittelalter. Fest steht aber: „Der damalige Küchenmeister…

„Abenteuer Mittelalter“

Living-History-Serie startet im Herbst

„Hirsebrei ist nicht gleich Hirsebrei.“ Eine simple, aber wichtige Erkenntnis, die Michael Kirchschlager nach einer sechswöchigen Zeitreise ins Spätmittelalter gewann. Mit ihm erlebten elf Menschen das „Abenteuer Mittelalter“ auf dem…

Abenteuer Mittelalter

TV-Sender schickt Menschen ins Spätmittelalter (der Vorbericht)

„Living History“ ist in Deutschland ein heftig umstrittener Begriff: Im engeren Sinne bedeutet er schlicht, historische Zusammenhänge und Situationen nachzuempfinden, also für sich oder ein Publikum erlebbar zu machen. An der Qualität…